Kòm yon rekòt lajman grandi ak boule atravè mond lan, piman gen anpil karakteristik inik teknik ki fè yo enpòtan nan sektè agrikòl la ak endistri pwosesis manje.
Premyèman, piman gen gwo adaptabilite. Yo ka grandi nan yon varyete de kondisyon klimatik, ki soti nan plenn cho ak imid nan mòn relativman sèk. Piman yo relativman undemanding sou tè, men ki byen vide, òganik ki rich tè pi pito. Sa a adaptabilite pèmèt piman yo dwe grandi sou yon gwo echèl nan diferan rejyon satisfè bezwen yo nan mache mondyal la.
An tèm de sik la kwasans, sik la kwasans nan piman varye de varyete varyete. Anjeneral pale, li pran sou 2-4 mwa soti nan simen rekòlte. Pandan pwosesis kwasans lan, piman gen sèten kondisyon pou limyè ak tanperati. Limyè apwopriye ede piman fotosentèz ak akimile eleman nitritif; Tanperati apwopriye ka ankouraje kwasans yo ak devlopman yo, ak amelyore sede ak bon jan kalite.
Pepper ensèk nuizib ak kontwòl maladi se tou youn nan karakteristik teknik li yo. Depi piman yo sansib a yon varyete de ensèk nuizib ak maladi pandan kwasans yo, tankou antraks ak afid, prevansyon syantifik ak metòd kontwòl yo bezwen. Konbinezon kontwòl byolojik, kontwòl fizik ak kontwòl chimik se kounye a yon metòd pi komen. Pou egzanp, lè l sèvi avèk ensèk lènmi natirèl yo kontwole kantite ensèk nuizib, enstale ensèk-prèv privye yo anpeche envazyon ensèk nuizib, ak lè l sèvi avèk pestisid rezonab lè sa nesesè.
An tèm de davwa ak depo, piman tou gen kondisyon espesyal. Lè w ap ranmase, li nesesè yo chwazi tan an dwa dapre matirite a ak objektif nan piman yo asire bon jan kalite a nan piman yo. An tèm de depo, piman yo apwopriye pou depo nan yon anviwònman sèk ak ayere pou yon ekstansyon pou lavi etajè yo.
Anplis de sa, teknoloji a pwosesis nan piman se tou trè divès. Li kapab fèt nan yon varyete de pwodwi tankou poud tchili, sòs tchili, lwil tchili, elatriye satisfè bezwen yo gou nan konsomatè diferan. Teknoloji pwosesis avanse pa ka sèlman kenbe kontni an nitrisyonèl nan piman, men tou amelyore gou yo ak bon jan kalite.
Nan ti bout tan, karakteristik yo ki teknik nan piman fè yo nan gwo valè nan endistri yo agrikòl ak manje, ajoute koulè rich nan rejim alimantè a nan konsomatè yo atravè mond lan.
